

Canelones con bechamel trufada
Ya se ha acabado la época de la trufa negra (tuber melanosporum), pero gracias a TRUFA SELECTA de Álava hemos podido conseguir las...


Milhojas de alcachofas y foie con huevo Mollet
La alcachofa potenciada con el umami del foie y la yema del huevo fondante hace del comer un placer increíble. La combinación tostada de...


Calçots en tempura
Para los que el tiempo o las pocas ganas de madrugar en fin de semana no os han dejado disfrutar de una calçotada, esta es una receta...


Champiñones rellenos
Domingo es sinónimo de receta nueva. Esta vez unos bocados de champiñones rellenos de chalota, calabacín con queso gorgonzola y nuez, y...


Risotto de setas y espárragos con crujiente de parmesano
Esta vez viajamos a la Italia más tradicional, gastronómicamente hablando, a través de cada bocado de este plato. El risotto es una de...


Mejillones tigre
Los tigres son un plato originario de Madrid y Galicia, aunque hoy en día se pueden comer en cualquier parte de España. La clásica receta...


Patatas bravas-alioli
¿Eres de los que al llegan al llegar a un bar pides unas bravas sin saber cómo son? ¿Alioli o salsa brava? ¿Por qué no una combinación de...


Arroz negro de sepia y mejillones con crema de azafrán
Os presentamos uno de los ingredientes más versátiles y que más nos gustan en Que Aprofiti Blog: El arroz. Esta vez os traemos un arroz...


Carrilleras de cerdo con coulis de manzana
La segunda receta está dedicada a un guiso tradicional: Carrilleras de cerdo. Una receta de las de toda la vida, pero con un giro de...


Trío de canelones de aguacate
Inauguramos la sección de recetas presentando un trío de canelones de aguacate. Cada canelón estará relleno de un tipo de tartar. El...