Patatas bravas-alioli
¿Eres de los que al llegan al llegar a un bar pides unas bravas sin saber cómo son? ¿Alioli o salsa brava? ¿Por qué no una combinación de...
La polémica está servida: Panga
El panga podrÃa nadar perfectamente por los rÃos de tinta que se han escrito sobre él ya que desde que en 2004 se empezara a importar a...
Arroz negro de sepia y mejillones con crema de azafrán
Os presentamos uno de los ingredientes más versátiles y que más nos gustan en Que Aprofiti Blog: El arroz. Esta vez os traemos un arroz...
¿Porciones de amor?
¿Cómo empezó a celebrarse el dÃa de San ValentÃn? Para dar respuesta a esta pregunta debemos remontarnos a un hito histórico: En el siglo...
Carrilleras de cerdo con coulis de manzana
La segunda receta está dedicada a un guiso tradicional: Carrilleras de cerdo. Una receta de las de toda la vida, pero con un giro de...
Comer flores ya no es cosa de poesÃa
El primer contacto que tuve con las flores comestibles fue a través de un documental llamado Andoni Luis Aduriz, la cocina de las...
TrÃo de canelones de aguacate
Inauguramos la sección de recetas presentando un trÃo de canelones de aguacate. Cada canelón estará relleno de un tipo de tartar. El...
Viaje lunar de la mano de los Roca
El pasado 22 de noviembre, aprovechando la declaración de Cataluña como Región Europea de la gastronomÃa en 2016, el Palau Robert...